引き続きカンチャナブリーの市街地を走る幹線道路、セーンチュート通り沿いのグルメ・スポットに関する投稿です。
前々回に取り上げたクイッティアオ屋も前回のイサーン料理屋も夕方早々に店じまいするため、夜ご飯での利用ができません。一方、ここで紹介する2軒の屋台は22時まで営業。立地も含めて非常に使い勝手が良いです。
最高のロケーション!
セーンチュート通りを挿んでカンチャナブリー駅の向かいに隣り合う2つのヌードル系屋台。〈立地も含めて非常に使い勝手が良い〉とはどういうことかと言うと、すぐ目の前でナイトマーケットが開催されるんですよ（※写真上／詳しくはこちら）。
ローカルで賑わうこの夜市は、持ち帰り／食べ歩き用のグルメが充実。逆にゆっくり座って飲み食いできるスペースがほとんどありません。
カンチャナブリー滞在中の私とツレは、夜ご飯を軽めに済ませ、ほぼ毎日ナイトマーケットで食後のスウィーツや晩酌の肴を物色しています。
で、その軽めの夜ご飯の候補先に高頻度で挙がるのが、バス・ターミナル近くのカオモッガイか（※詳しくはこちら）、本稿の主役である2軒の屋台。何ならこの3軒でローテーションを組んでいると書いても大袈裟じゃないくらいです。
特にこの2軒の麺屋は食べ終わってそのままナイトマーケットへ雪崩れ込める好ロケーション。ほら、デザートって少し時間が空いたら入らなくなるじゃないですか（まあ、食べなきゃいいってだけの話ですけど……）。そういう意味でも凄くお世話になっています。
なお、宿泊施設が並ぶクウェー川通り沿いにも食堂は多くあるものの、欧米人向けの値段・量・味に出くわしがちで、いまだ自分好みの店とは巡り会えていません。
疲れた身体に沁みる熱々のバミー
1軒目は、別掲のマップに設定しているSahachai Bami Kiao Pu & Mu Daeng（サハーチャイ・バミー・キアオプー・ムーデーン／สหชัย บะหมี่เกี้ยวปูหมูแดง）。
店名にあるキアオプーは蟹のワンタン、ムーデーンはチャーシューの意味で、名前に違わずワンタンとチャーシューがウリのバミー（タイ風ラーメン）屋台です。
下の写真はチャーシューとワンタンと魚のすり身をすべてトッピングした人気No.1メニュー。価格は45THB（約180円）です。
チャーシュー＋すり身は40THB（約160円）、チャーシューのみは35THB（約140円）と、いろいろな組み合わせで注文可能で、どれも具だくさん。
私がとりわけ気に入っているポイントは、スープと麺が熱々なところです。日中のカンチャナブリー観光で疲れた身体に熱々のバミーが沁みるの何のって。
日本だとラーメンが熱々なのは当たり前ですが、猫舌な人が多いタイで熱々の汁麺を探すのはなかなか困難。この国ではややぬるい程度がスタンダードなんじゃないかと思われます。
野菜たっぷりのパッタイ&あんかけ麺
2軒目は店名がわかりませんでした。チャーミングなお母さんが1人で切り盛りしているパッタイとミークローブ・ラートナー（餡かけ揚げ麺）の店です。
常に2品を提供しているわけではなく、「今日はパッタイだけでラートナーはお休み（もしくはその逆）」なんて日もけっこうあります。
まず屋台の前に並ぶ食材がめちゃくちゃ新鮮で、置き方も几帳面。陳列を見た瞬間に味の良さを確信しました。
写真上のパッタイは麺のモチモチ感、野菜のシャキシャキ感、ナッツのカリカリ感、卵のフワフワ感のコントラストが絶妙。物凄く丁寧に調理されています。
作り置きはせず、オーダーした際に辛くするか／しないかを訊いてくれる点にも心を掴まれました。
お次はミークローブ・ラートナー。この日の具材はキャベツとケールと空芯菜と豚バラ。日によって微妙に中身が変わります。味付けはちょい甘め。
パッタイでの野菜はシャキシャキ感を重視していたのに対し、ラートナーの野菜はトロトロしみしみ。備え付けの調味料で味変するのも楽しみの1つでしょう。
値段はパッタイもミークローブ・ラートナーも共に1皿40THB（約160円）。クオリティーを考えたらかなりお値打ちです。
ちなみに、1軒目と2軒目の屋台はテーブルの一部を共有。ドリンクを頼むと、さらにもう1軒隣の食堂から運ばれてきます。
であれば、1軒目のバミーに2軒目のラートナー（餡）をかけるみたいなスペシャル・コラボもぜひ実現していただきたい……とか密かに考えてしまいました。
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